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* 贴子主题:葡萄酒开启后,喝不完怎么办?(您是本帖的第 268个阅读者) 收藏贴子
寰胜商贸
  
职    位: 注册用户
专家分:
经验值: 2010
注    册: 2010-06-28
头    衔: 酒士
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2019-11-12 17:28 楼 主

       葡萄酒是有生命的,当葡萄酒被密封到酒瓶中的那一刻开始就开启了一生的旅程。从葡萄的采摘到酒的酿造,直到开启瓶盖,它一直都在自行发酵,努力达到最佳品质,酒的颜色,澄清度,香气,口感等,都会随着时间而不停变化,就像一个人从幼年,壮年而迈向老年。当葡萄酒达到壮年时,便是最佳饮用期。


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     一瓶不错的葡萄酒开启后,喝不完又不想倒掉,这时候该怎办呢?


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       首先可以换瓶分装,减少酒液与氧气的接触面积。将一整瓶葡萄酒分装到更小的瓶中,加上酒塞,放入低温环境中。这一过程要注意换瓶过程本身要尽量控制葡萄酒与空气的接触程度。其次要降低温度,抑制微生物活动,降低氧化程度 ,保鲜的易得设施就是酒柜。足够低的温度可以降低化学反应速度。同时,低温还可抑制醋酸菌活力,进一步减缓氧气对葡萄酒的影响。最后最好抽离氧气或填充惰性气体,降低酒液环境中的氧气含量。可用真空泵将酒瓶中的空气抽出,降低葡萄酒环境中的氧气含量。不过,这一过程可能也会将葡萄酒中易散逸的风味或口感物质都抽走,影响整体品质。隔离氧气还可通过向酒瓶中泵入惰性气体(如氮气等)这一方法完成。


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       如果您拥有一台WINEART就能原汁原味的保持一瓶开启的葡萄酒长达10天,WineArt让你的每一口葡萄酒都充满生命活力!WineArt 是 EuroCave推出的革命性的新一代产品,是您轻巧时尚的居家小酒吧。內建 EuroCave专利设计真空吸嘴,真空保存已开启开启的美酒,可解決开启后氧化变质问题,保存长达10天风味不变。双温室独立储酒空间,能设定不同的保存温度,不论是红葡萄酒、白葡萄酒、还是桃红葡萄酒都能隨时保持在最合适的饮用温度。让你不用担心开启后爱酒无法存放,丧失原有风采的麻烦。


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       当然,你还可以拥有一台更加专业的富艇Wine Dispenser分酒机WSS-4。它不仅具有WINEART所有的功能外,四个独立的出酒头可同时自动出酒。出酒后还可以在抽出空气后同时加注氩气,使开启的葡萄酒保存更久。富艇WSS-4智能分酒机采用高光泽不锈钢外观设计,符合现代家庭及商用场所的审美要求;专为高端葡萄酒的品鉴、自助分售、佳酿的珍藏保鲜等需求量身定做。融合葡萄酒保鲜和智能分售技术,最大程度的保持开瓶后的佳酿仍处于最佳状态。


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      科技的发展让喜欢葡萄酒的朋友们随时随地的享受美酒,享受生活!



广而告之:
 
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